PROTEÍNAS TOTALES EN SUERO

Las proteínas constituyen alrededor del 50% del peso seco de los tejidos y no existe proceso biológico alguno que no dependa de la participación de este tipo de sustancias. Las proteínas son esenciales para el crecimiento, proporcionan los aminoácidos esenciales fundamentales para la síntesis tisular, hormonas, proteínas plasmáticas, hemoglobina, vitaminas y enzimas. Actúan como defensa, los anticuerpos son proteínas de defensa natural contra infecciones o agentes extraños. La albúmina y la globulina constituyen la mayor parte de las proteínas y se miden como proteína totales.